В этой статье рассказывается о том, как открыть летнее кафе. Для начала нужно собрать документы еще осенью, провести разведку и выбрать формат заведения. В зависимости от выбранного формата, открытие кафе может обойтись в 3-7 млн рублей. Земельный участок под создание сезонного заведения может быть арендован у частных лиц, городских властей или администраций парков и зон отдыха. На конкурс подаётся свидетельство о регистрации юрлица, подробная концепция, включающая в себя ассортимент, перечень необходимой техники, смету расходов электроэнергии, а также архитектурный план.